鍋焼きのカレーに感動！ みなさんは鍋焼きのカレーを食べたことがありますか？ オーダーをすると、熱した耐熱皿にカレーが入ったものが「ジュワッ！」と美味しそうな音を発しながら目の前に出されるのです。 この美味しそうな瞬間にとてつもなく感動させられます☆ そんな鍋焼きカレーを提供しているお店の一つが「Hot Spoon」とい...

日本の外食カレーといえばココイチ カレー大好きな皆さん、今宵もあなたのカレー人生をエンジョイされておりますか？さて今回は日本の外食カレーといえばココイチことCoCo壱番屋カレーということで、私のこれまでにココイチに行って記録できた画像などがありますので、ここで紹介して行きたいと思います。 そもそもCoCo壱番屋とは カ...

刈払い機を複数台所有することの意義 ２０１９年の8月も関東で最高気温が３５℃を超えたりと、暑い夏でしたね(>_<)暑い夏といえば、毎年恒例の一年の中で一番草刈りで忙しいシーズンです！歩いているだけで倒れてしまいそうなクソ暑い中、当農場でも雑草が伸びるや伸びるや大量発生しました。そしてその大量の雑草を除去する...

「100時間カレー」とは 100時間カレーとは「100時間」とあるように、それほどの時間をかけカレーをつくり提供されているという、カレーレストランチェーンのお店です。株式会社ARCSさんが運営されており、2019年現在20店舗ほどの規模のカレーレストランFC展開となっているようです。 100時間カレーの名前の由来 なぜ...

日乃屋カレーとは   「始まり甘く、後より辛い、余韻残りしカレールウ」 がモットーである日本のカレーレストランチェーンです。 2019年現在、日本と海外を含め59店舗をチェーン展開しています。 本店は御茶ノ水店だそうです。あの神田カレーグランプリでは優勝経験もある名店です。日本以外ではタイのバンコクにて２店舗...

長ネギを使ってスパイスカレーをつくってみることに至った理由。 それは長ネギも同じユリ科の野菜だし、玉ねぎの代用になり得る！！と思ったからです。カレーのベースには炒め玉ねぎが欠かせないのですが、「ネギと言えば長ネギだって立派にスパイスカレーのベースを務めてくれんじゃないのー？」そんな安易なノリで、長ネギを炒め、スパイスカ...

ガラムマサラとは ガラムマサラとは、カレーやインド、東アジア料理には欠かすことの出来ないミックススパイスの一つです。ガラムマサラは複数のスパイスを混ぜたものであり、日本でいう「醤油」のようなものだそうです。garamは「火」でmasalaは「混合物」という意味になります。 ガラムマサラの原料スパイス ガラムマサラの原料...

濃いカレーもまた良し 一般的にカレーの色合いは日本では大抵、薄茶色のものが主流であるかと思います。 しかしカレーの種類は実際かなり多く、調理人のさじ加減で味や色合いの種類を変えることが出来ます。 特に「色合い」はカレーの種類を考える上で、一目瞭然で人の食欲をそそる大切なカテゴリーだと考えます。 カレーの色合いの種類の中...

ベトナムで古都として人気のある都市、ホイアン市 ベトナムにも日本の京都のように歴史ある街並みの都市がありまして、そんな趣のある古都好きな方へぜひオススメしたいベトナムの都市！！！その一つがホイアン市です。 ホイアンとは ベトナム中部にある歴史のある都市の一つであり、ベトナム国内において一大観光地の一つです。近隣の都市に...

カレーにはタマネギのミジン切りが必須 カレーのあのコクのあるトロトロなソース。 それにはミジン切りにして、キツネ色になるまで炒めたタマネギが材料としてとても重要です！ しかし、タマネギのミジン切りってすんごい面倒で手間がかかりますよねー。 タマネギのみじん切りから想像出来るタマネギのみじん切り片の大きさは, だいたい２...