クミン「基本の香り付け」 クミンはスパイスカレーの基本の香り付けに必要なスパイスです。 強い香りでほろ苦く辛味もあり、スパイスカレーの基本の香りであるのでいかにもカレーを思わせる香りがします。 エジプト原産のセリ科（ニンジンの仲間）の一年草です。肝機能障害や食欲不振や下痢に良いそうです。 アジア以外でも中南米、アフリカ...

スパイスとハーブのイメージ 　スパイスとハーブは人々の嗜好を満たすものであり、料理には欠かせません。 スパイスやハーブと聞いてまずあなたは何を思い浮かべるでしょう、 「人にコショウをふりかけてクシャミをさせるイメージ」ではないですよね？笑 大抵のイメージではただ辛いもの！というイメージや、 「粉状の物体が小ビンに詰めら...

カレーについて カレーはわたしにとって生き甲斐です! カレーがあれば最低1週間は朝昼晩は過ごせますね笑 カレーは魔物です、インド周辺の4000年以上にもなる歴史と世界が生み出したモンスターです。 ヒンズー教の神々の中に「カレーを司る神」がいたとしても不思議ではないと感じます笑 あなたもカレーの魅力に取りつかれたらもう離...

当ウェブサイト設立の目的   当サイト”SPICY MAKOOY" を閲覧されている皆様、はじめまして。サイト設立者である 有機野菜農家のマコイです。 私は有機農業を始めてから毎日美味しい野菜に囲まれ、早寝早起きで規則正しく生活しており充実した毎日を送っています。 このサイト”SPICY MAKOOY"を設立...