七味唐辛子を作ってみた 今回、七味唐辛子がきれて（なくなって）しまったので、自作の七味唐辛子を作ってみました。 何も入っていない唐辛子（一味唐辛子）もシンプルで良いですが、辛いだけでなく各種素材がミックスされた風味豊かな七味唐辛子には勝てないと思います！！ 七味唐辛子は日本が誇る伝統的なミックススパイス 日本に住んでい...

ガラムマサラとは ガラムマサラとは、カレーやインド、東アジア料理には欠かすことの出来ないミックススパイスの一つです。ガラムマサラは複数のスパイスを混ぜたものであり、日本でいう「醤油」のようなものだそうです。garamは「火」でmasalaは「混合物」という意味になります。 ガラムマサラの原料スパイス ガラムマサラの原料...