長ネギを使ってスパイスカレーをつくってみることに至った理由。 それは長ネギも同じユリ科の野菜だし、玉ねぎの代用になり得る！！と思ったからです。カレーのベースには炒め玉ねぎが欠かせないのですが、「ネギと言えば長ネギだって立派にスパイスカレーのベースを務めてくれんじゃないのー？」そんな安易なノリで、長ネギを炒め、スパイスカ...