ウコンとは 東南アジアを始めとして、日本では沖縄などの南のほうで栽培が盛んな作物。 カレーやエスニック系の料理には欠かせない、色味や風味を付けるスパイスとして重宝されています。 日本でウコンとして一般的なものは秋ウコンです。 日本ではあのハウス食品の栄養ドリンク「ウコンの力」の原料としてお馴染みです。 ウコンの原産地 インドを中心とした熱帯アジアといわれています。 ウコンの呼称や語源 ウコンや秋ウコン、ターメリックの他にインディアンサフラン（インドのサフラン）や鬱金（うつきん）。 インドではハルデイ（Haldi)、沖縄方言ではウッチンなどの呼称や、 鮮やかな黄色である鬱金の読みがやわらかくなって「ウコン」と言われるようになった説など…