チャイとは チャイ（Chai)とはインドを中心とした周辺の国々で愛飲されている、ミルクティーのことです。 日本で一般的に「チャイ」と呼ばれているものは茶葉にスパイスを加えたものである、マサラティー（Masala)のことになります。 チャイの原料 材料は主にただのチャイティーなのであれば、紅茶に使われるようなアッサムなど...

ウコンとは 東南アジアを始めとして、日本では沖縄などの南のほうで栽培が盛んな作物。 カレーやエスニック系の料理には欠かせない、色味や風味を付けるスパイスとして重宝されています。 日本でウコンとして一般的なものは秋ウコンです。 日本ではあのハウス食品の栄養ドリンク「ウコンの力」の原料としてお馴染みです。 ウコンの原産地 ...

最近よく耳にするミニマリズムや断捨離 最近流行りの「ミニマリズム」や「断捨離」。 確かに生活する上で必要最低限の物だけをそろえたり、ただただ人の悪口を言い合って愚痴るだけの人間関係の断捨離は賢いと思います。 私は「ミニマリズムや断捨離」は賢く、素晴らしい考え方だとは思いますし、 決して否定はしません。 しかし、最近都会...

おすすめレトルトカレー この記事では私が食べて美味い！と感じたレトルトカレーを紹介したいと思います。 雑穀王国からの贈り物　五穀カレー　by 岩手県産株式会社 岩手県のご当地カレー。 岩手県産株式会社という会社が企画しているレトルトカレーで岩手県産の雑穀を使用したカレーです！ 雑穀の種類は5種類。 アマランサス、ヒエ、...

農家用住宅とは 1.農家が出荷作業や農業機械の整備をするために適した住宅。 2.アスファルトで舗装された小ぎれいな住宅街ではなかなか見つからない。 3.主に駅から離れた山林近くや田畑地帯にて見られる。 そんな感じです！ 専業で農業やりたい人は農家用の家に住んだほうがいい 私は現在、農業をやっていますが農家用の家に住んで...

コリアンダーとは コリアンダーとは、タイ料理やインド料理を始めとした、 アジアエスニック料理で使用されていることで有名な食材です。 そしてハーブ・スパイスです。 最近の日本でエスニック料理が流行っていることもあり、 このパクチーの需要が増えてきていて、一般のスーパーマーケットでも見かけられるようになりました。 コリアン...

時間は大切   人生は短いですよね、自分の貴重な時間は大切に使いたいものです。 農業なんかでも一つの作業を短縮するような工夫によって大分、貴重な時間が節約できたりします！！ けれども関わりたいと思っていないことや人でも現実には関わらなければならない時がありますよね。 特にハッキリとNOとは言えない習慣がある国...

カルダモンとは カルダモンとは「香りの王」や「スパイスの女王」と呼ばれるスパイスです レモンに似たさわやかで、上品な香りのするスパイスの1つです。 少し苦みもあります。 そして歴史の古い、スパイスの1つでもあります。 カルダモンの原産地 カルダモンの原産地はインドやスリランカや、マレー半島だそうです。 カルダモンの呼称...

農は業でなければならない 農業は社会において人々の食生活を支える重要な基盤産業です。 農業というのは資本主義社会の日本の産業、第一次産業であり国の食糧自給に貢献しています。 つまり、その他産業では食糧を生産できないから（例えば金融業や小売り業） 農業や漁業がなくては国の経済そのものが成り立ちません。 腹が空いては戦（仕...

突然の帯状疱疹発病！！   私は帯状疱疹にかかったことがあり、一週間薬を服用しウイルス自体はなくなり体調もよくなりましたが、 その後遺症が残り二週間もたったのに、患部の痛みとかゆみに苦しみました。 私の体に発症した症状について   最初、仕事中に突然左胸が軽くズキズキと痛み出しましたが、軽いものであ...