ナツメグとは ナツメグとは丸い形をした直径２〜３cmの大きさの種子状のスパイスで、インド料理やカレーなどには欠かせません。 ナツメグの原産地 ナツメグの原産地は東インド諸島やモルッカ諸島の方になります。 ナツメグの呼称 ナツメグは英名でNutmegです。 和名ではニクズク（肉荳矩肉荳）とも呼ばれます。 ナツメグの主な植...

日本的なカレー、和風カレーをスパイスからつくってみよう 日本のカレー。 それはニンジン、じゃがいも、玉ねぎと肉が入っているものが日本では一般的ですよね。 ただ、日本でカレーというと市販のカレールゥをポンと入れてつくるものというイメージで 原料のスパイスからわざわざ日本的な和風なカレーをつくるなどと考える人は少ないでしょ...

ベトナムでのカレーは発展途上 親日の国と呼ばれるベトナムでも、未だにカレーの知名度は低いと思います。 ちなみに、その知名度の低いカレーとは日本での一般的なカレーのことです。 以前こちらの記事にも書きましたが、日本のカレーとは肉、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎがゴロゴロ入っていて小麦粉等が使用されたとろみの強いスープのカレ...

ベトナムで結婚式を挙げることが出来た 2017年12月31日にベトナムにて無事私たちは結婚式を挙げることが出来ました。 私たちって？！ 自己紹介を忘れていて失礼しました 笑　当ウェブサイトの管理人の平間敬史とベトナム人妻です。 私たちは1週間、ベトナムに滞在しベトナムのフエ市にて挙式しました。 ベトナムはフエ市でのホテ...

シクロはベトナムの人力車のようなもの ベトナムへ行った時に、シクロという乗り物に乗りました。 シクロはまるで自転車の前面に二人分ぐらいのスペースの椅子が付いていてるような乗り物です。 シクロはその前面の椅子に座った人を後ろの自転車部分のサドルに座っている運転手がペダルをこいで、運び、移動します。 大人二人を乗せて運ぶと...

スパイスカレーのソースの要は玉ねぎ 日本でカレーが好きだという大抵の人は あの「トロトロの状態のカレー」が好きであるのでしょう。 そして日本の家庭では、市販の固形のカレールゥを使って、カレーを調理している人がほとんどであるだろうから、 スパイスから作る本来のカレーの要が「玉ねぎ」であるということをあまり意識される方は少...

大豆ミートとは 大豆を肉のように加工させた加工食品であり、 大豆ミートが使用されている料理を食べると、 「まるで肉を食べているような感覚」にさせられます☆ 大豆ミートの目的 大豆ミートは、 「肉を食べることに飽きた」「肉ばかり食べる食生活で健康が気になる」 「肉ばかり食べる食生活で体臭が気になる」 「菜食主義（ベジタリ...

フェンネルとは 魚料理などでよく使われるさわやかな風味のスパイスの一つです。 フェンネルの原産地 フェンネルの原産地はヨーロッパの方の地中海沿岸と言われています。 フェンネルの呼称 フェンネル（英名：Fennel)は、 和名：茴香（ウイキョウ）小茴香（ショウウイキョウ） フランス名：fenouil(フヌイユ） イタリア...

オーバーコンフィデンスとは オーバーコンフィデンス（over confidence) とは日本語では、”自信過剰”　という意味です。 主に、日常の中で人が自分自身に対して、過度で大きな自信をもってしまい、 他人の意見や助言を聞かなくなってしまったりすることなどを指す心理学の一つです。 他にもビジネス・投資関連などでの心...

心理学について 私は学生時代に心理学も勉強した経験がありまして、心理学が好きです。 そして、社会人となって「これは心理学が用いられているなー！」 という事例を発見したり、場面に遭遇する機会が増え、納得させられることが増えてきました！ そうです、心理学は学問としてではなく実際役に立つのです！！ そんな好奇心をそそられる心...